« La pandémie mondiale a certainement changé notre façon de vivre et de consommer, et l’industrie culinaire n’a pas été épargnée. En effet, de nouvelles tendances ont émergé en réponse à cette situation unique.
L’une de ces tendances est le retour à la cuisine maison. En France, cette mouvance se caractérise par une volonté de redécouvrir des recettes traditionnelles, mais en y apportant une twist moderne. C’est ainsi que naissent de nouvelles versions de plats bien connus. Par exemple, le bœuf bourguignon se voit maintenant agrémenté d’ingrédients exotiques ou le pot-au-feu de grand-mère devient végétarien. De plus, pour stimuler encore davantage leur créativité, les amateurs de cuisine se tournent vers des plateformes et des blogs de cuisine tels que cette source utile, propose des idées innovantes et des conseils pratiques.
Parallèlement, des initiatives visant à minimiser le gaspillage alimentaire se font ressentir dans nos cuisines. Des applications et des outils aidant à planifier les repas et à mieux utiliser les restes sont en plein essor.
Finalement, la cuisine d’aujourd’hui est l’expression de notre adaptabilité et de notre désir de faire du bien, tant pour nous-mêmes que pour la planète. C’est là le véritable art de la cuisine moderne. »