« L’univers de la cuisine japonaise évolue constamment, symbolisant une combinaison entre tradition et innovation. En France, il est maintenant courant de voir dans nos assiettes bien plus que le sushi classique.
Parmi les dernières tendances, le sushi-burrito fait une grande impression. C’est une approche inventive qui fusionne les délices japonais avec l’influence tangible de la cuisine occidentale. La présentation en grand format d’un rouleau de sushi, que l’on peut manger comme un burrito, est un régal pour les yeux tout comme pour le palais.
En parallèle, la tendance du poke bowl, ce plat hawaïen qui s’inspire de l’art culinaire japonais, a également séduit les palais français. Ce plat combine du poisson cru mariné à une sélection de légumes frais et de riz, offrant une variété de saveurs et de textures à explorer.
En termes d’innovation, le mélange subtil des ingrédients véganes dans la cuisine traditionnelle japonaise est une autre tendance actuelle. De plus en plus de restaurants japonais proposent désormais des options véganes qui conservent l’authenticité et le goût des plats traditionnels.
Ainsi, qu’il s’agisse de la manière dont nous mangeons les sushi ou des ingrédients que nous utilisons, la cuisine japonaise en France continue d’évoluer, surprenant et ravissant nos papilles gustatives. »