« Dans le panorama culinaire mondial, la cuisine japonaise se distingue par son raffinement et sa diversité. Recemment, l’essor de la gastronomie nippone en France a permis à tous les gourmands de découvrir de nouvelles saveurs allant au-delà des traditionnels sushis et makis.
Les dernières tendances en matière de cuisine japonaise mêlent élégamment tradition et innovation. On assiste notamment à la popularisation des Izakayas – ces pubs à la japonaise connus pour servir des plats variés à partager, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. De plus, l’engouement pour les Ramens – ces nouilles dans un bouillon savoureux garnies de différentes viandes et légumes – ne cesse de croître.
Plus surprenant, le Matcha, ce thé vert en poudre très apprécié dans l’archipel nippon, se retrouve de plus en plus dans des recettes sucrées et salées pour le plus grand plaisir de nos papilles. Il n’est pas rare aujourd’hui de trouver des desserts au matcha, apportant une touche de verdure et une saveur unique à nos repas.
Explorer la cuisine japonaise c’est entrer dans un monde gastronomique où chaque plat est une expérience unique, une explosion de saveurs et de textures. »