« La cuisine indienne a toujours été connue pour son délice épicé et ses saveurs exotiques. Cependant, ces derniers temps, plusieurs innovations et tendances modernes ont transformé la façon dont nous percevons et dégustons les plats indiens. Plus de chefs cuisiniers expérimentent avec des ingrédients différents et des techniques de cuisine différentes, pour créer de nouvelles saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Une tendance récente dans la cuisine indienne est l’utilisation de superaliments dans les plats traditionnels. Graines de chia, quinoa, graines de lin, baies de goji, toutes trouvent leur place dans des plats indiens ordinaires, transformant ainsi de délicieux plats en nourriture super nutritive.
Un autre changement majeur est la façon dont la nourriture est présentée. Beaucoup de restaurants indiens, comme le Restaurant Indien Ruby, offrent maintenant une présentation unique et innovante pour leurs plats, rendant l’expérience culinaire encore plus mémorable. Que ce soit un biryani servi dans une jarre en argile ou un chaat présenté sous forme de mini-verrines, ces innovations culinaires nous séduisent aussi bien les yeux que les papilles. »