La cuisine italienne a toujours été synonyme de simplicité, mettant l’accent sur des ingrédients frais et de haute qualité. Cependant, celle-ci n’est pas à l’abri des changements et des innovations, comme le montrent les dernières tendances.
Les adeptes de la cuisine italienne, toujours à la recherche de nouvelles expériences, se laissent séduire par la fusion de la tradition et de la modernité. Le plat traditionnel qui subit le plus cette transformation est sans doute la pizza. De nouvelles versions comme la pizza al Tartufo ou la pizza aux fruits de mer ont fait leur apparition, le tout, avec l’utilisation de techniques de plus en plus sophistiquées comme, par exemple, l’utilisation du four à bois rotatif.
Cela dit, ce ne sont pas seulement les plats traditionnels qui sont modernisés, mais aussi les desserts qui se réinventent. Le Tiramisu, dessert emblématique, se présente désormais sous de nouvelles formes, comme le Tiramisu aux fruits rouges ou le Tiramisu vegan.
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