Dans le monde de la gastronomie, l’année 2021 a été marquée par de nombreuses innovations et nouvelles tendances, qui ont permis à la cuisine française de se réinventer. Des chefs étoilés aux food trucks de nos rues, chacun s’efforce d’apporter sa propre contribution à cette révolution culinaire.
Une des tendances les plus notoires est celle de la « cuisine verte », qui promeut des plats végétariens ou végétaliens, issus de l’agriculture biologique. Cette tendance met en avant l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison, dans le respect de l’environnement et de la santé. Le site Assiette Pleine propose par exemple un large choix de recettes qui s’inscrivent dans cette démarche.
D’autre part, l’innovation technologique a également sa place en cuisine avec l’arrivée des robots cuiseurs multifonctions qui assistent amateurs et professionnels dans la préparation de leurs plats. Ces appareils permettent de cuisiner plus vite, plus facilement et avec plus de précision.
Enfin, la crise sanitaire a engendré le développement de nouvelles formes de restauration, avec l’avènement de la livraison à domicile et des repas à emporter, qui sont devenus des piliers de notre quotidien.
En somme, la cuisine française évolue constamment, se renouvelant au gré des tendances et des innovations qui apparaissent.