La cuisine japonaise a toujours été appréciée pour sa délicatesse, sa beauté visuelle et son subtil équilibre de saveurs. Cependant, elle ne cesse d’évoluer avec de nouvelles tendances apparaissant constamment.
Premièrement, on observe une augmentation de la popularité des bols à sushi, également connus sous le nom de ‘poke bowls’. Originaires de Hawaï mais inspirés de la cuisine japonaise, ces bols combinent du riz, du poisson cru et une variété de garnitures colorées pour une expérience gustative à la fois saine et riche en saveurs.
De plus, l’accent est de plus en plus mis sur les plats végétaliens et végétariens. Les chefs japonais utilisent leur créativité pour adapter des plats traditionnels à base de poisson ou de viande à une alimentation à base de plantes, peut-être en utilisant du tofu pour remplacer le thon dans un sushi.
Enfin, il y a aussi un intérêt croissant pour des types rares de sushi, tels que le sushi fermenté ou ‘narezushi’. Il s’agit en fait de la forme originale de sushi, bien avant l’introduction du sushi frais que nous connaissons aujourd’hui.
Sur le site Terra Sushi, vous pouvez explorer ces tendances par vous-même et découvrir une nouvelle façon de profiter de la cuisine japonaise.