« La cuisine évolue sans cesse et les tendances 2021 ne manquent pas de nous surprendre. Un plat en particulier a subi une transformation passionnante cette année : la pizza. Traditionnellement connue pour sa simplicité, la pizza est désormais le champ d’expérimentation de nombreux chefs innovants.
Parmi les tendances nouvelles, on retrouve les pizzas aux saveurs plus locales et artisanales qui remplacent les versions industrielles. L’importance accrue de la qualité des ingrédients et de leur origine a débouché sur l’émergence de services de pizza mettant en avant les produits régionaux et les recettes uniques.
De plus, la pizza se décline désormais dans des versions végétariennes, sans gluten ou même végétaliennes, répondant ainsi à une demande de plus en plus large. Elle ne se limite plus simplement aux traditionnelles recettes à base de jambon ou de fromage. Enfin, l’ère de la pizza rapide est révolue, l’accent étant désormais mis sur la lenteur de la préparation et de la cuisson, preuve de qualité et de maîtrise.
En somme, la pizza en 2021 est bien plus riche et diversifiée qu’on ne pourrait le croire. C’est une véritable expression de l’ingéniosité en cuisine, prouvant encore une fois qu’il est toujours possible de réinventer même les plats les plus familiers. »