« Dans le monde en constante évolution de la gastronomie, 2021 a vu naître des tendances culinaires passionnantes et innovantes. Que ce soit en raison des exigences changeantes des consommateurs ou des défis inattendus de la pandémie mondiale, des idées nouvelles et audacieuses se sont manifestées dans le domaine culinaire.
L’un des principaux phénomènes est l’augmentation des options végétariennes et végétaliennes. Les chefs, inspirés par les saveurs et textures des plantes, créent des plats débordant de créativité et d’ingéniosité. L’entrée des légumes sur le devant de la scène gastronomique est en parfaite harmonie avec la prise de conscience accrue pour le bien-être animale et la durabilité de notre environnement.
De plus, la cuisine à emporter a connu un véritable essor. C’est un domaine où innovation et nécessité se sont croisés pour devenir une solution gourmande. Beaucoup de restaurants ont adapté leurs menus à emporter, y compris des établissements haut de gamme, nous donnant la chance de savourer un repas étoilé dans le confort de notre propre maison.
Enfin, une autre tendance révolutionnaire est l’usage accru de la technologie dans le domaine culinaire, avec des applications mobiles et des plateformes de livraison de repas devenant des acteurs clés de l’industrie. »